餐饮油烟会带来哪些危害，如何有效监测？

餐饮油烟会带来哪些危害，如何有效监测？

众所周知，餐饮行业对环境保护的危害十分严重。曾经《中国环境报》有一篇报道：吃烧烤等于“吞绿荫”。其实不仅仅是烧烤，由于中餐特殊的烹饪方式，餐饮行业带来的危害涉及到空气、环境、水污染等多个方面。真的有这么严重吗？
当然！
餐饮行业带来的破坏环境的危害主要有如下几方面：
1、污复染空气：油烟，特别是中式菜馆，油烟含量大。
2、餐厨废弃物：属于**固体废物，如果不妥善处理会造成恶臭等污染，
3、废水：特别是清洗环节，含有较多废油，废渣
4、破坏森林：一次性餐具的大量生产与使用。
5、吃**动物：影响生态平衡。
其中，针对餐饮行业的油烟治理，各部门都采取了整治措施，各地都加强了对餐饮油烟监控工作。
餐饮油烟基本知识：
1、餐饮油烟中含有数十种有害成分，这十种有害成分损伤人的呼吸道粘膜，轻者引起呛咳、流泪、呼吸困难等症状，更重要的是，油烟中还含有多种致癌物质，肆意大量排放，危害的不仅是人的身心健康。
2、餐饮油烟投诉一直是各大城市的热点和难点问题，**得到有效控制。就餐的人吃着很开心，但是住在餐馆周围小区的居民并不幸福，餐饮带来的环境污染对环境和居民健康造成了较大威胁。
3、在北上广等发达城市，灰霾天气都很严重，而灰霾产生的主要原因就是PM2.5。相关机构的研究表明，在北京、上海、广州等城市，PM2.5成分中**大来源都是工业废气、机动车尾气、餐饮油烟。严重的地方，餐饮油烟在PM2.5中所占的比重**过30%。
针对此种现状，油烟废气与工业废气、机动车尾气一起被视为大气的三大“污染**”。对于工业废气，国家通过加强脱硫脱硝等进行控制，对于机动车尾气，则通过限号、限行、提升油品质量等进行控制，而对于餐饮油烟，则需要强制餐饮行业人员安装净化系统。但由于没有强有力的手段进行监控和管理，目前油烟治理情况不容乐观。因此油烟监测系统则是补充这一工作的重要环节。

餐饮油烟监控能达到的效果：
1、可解决油烟排放系统设计不规范，运行不合理，维护不及时，监管不到位，导致净化效率低下，油烟**标排放的问题。
2、可有效解决油烟投诉问题。
3、促进油烟排放的规范和治理，降低整个城市的油烟排放水平，改善城市空气质量。
4、信息化技术的应用将大幅降低管理难度和环保工作人员的劳动强度。
5、量化油烟排放，实现全天候、真正的监管， 为**提供全面准确的数据。
6、有效的监管手段，是治理和改善的重要依托，也是检验治理效果的重要评判依据。
7、可为系统研究和分析餐饮业油烟与PM2.5的关系提供支持。
如何做好油烟监控工作？
油烟监测系统中油烟数据采集器的油烟探头是关键，德航智能的油烟监测仪采用了特殊的技术，能对多种油烟成分进行综合分析，从而得到较准确的油烟排放数据。
针对餐饮业油烟排放的实际情况和烟道的实际情况，以及实时采样的要求，我们将探头设计成安装方便，稳定可靠。由于油烟较易污染传感器，所以油烟数据采集器的探头采用了特殊的设计，能有效过滤大直径颗粒烟尘，使得探头能有效抵抗油烟污染，延长探头的使用寿命，设备的维护简单，维护成本低。
油烟监测仪内置 GPRS，采用 TCP通信方式，能实现实时在线监测，数据自动上报，做到了智能管制。
德航智能的油烟监测仪内置存储器，可保存12个月的数据。全工业级电路，高稳定性、高可靠性设计。